Notosuehiro

Nakajima Shuzoten fue fundada en 1868 en Wajima, en la península de Noto, prefectura de Ishikawa, definiéndose con orgullo como una casa de sake de 100 koku arraigada en el arroz, el agua y el artesanado local. El maestro cervecero de la octava generación, que se convirtió en jefe cervecero con solo 26 años, orienta la producción hacia un sake que revela una presencia más profunda con cada sorbo en lugar de depender del impacto inmediato. La gama abarca desde expresiones junmai hasta daiginjo, con variedades turbias de temporada entre sus ofertas emblemáticas.