Niwanouguisu

Fundada en 1832 en Kurume, Fukuoka, Yamaguchi Sake Brewery dio a su marca Niwanouguisu el nombre de un ruiseñor del cercano santuario Tenmangu que bebía del pozo del patio de la cervecería, purificándose antes de cantar. Usando Yamadanishiki cultivado en Fukuoka y el arroz Yumenikkon desarrollado localmente, la cervecería apunta a un estilo fresco y equilibrado con acidez natural y notas frutales, persiguiendo lo que describe como el objetivo último: un sake que te hace querer servir otra copa.