Morinokura

Mori no Kura fue fundada en 1898 en Kurume, Fukuoka, y en 2005 se convirtió en la primera cervecería de Kyushu en convertirse íntegramente al sake junmai, lo que significa que cada botella contiene únicamente arroz, koji y agua sin alcohol añadido. La cervecería obtiene arroz directamente de agricultores locales contratados y extrae agua subterránea suave que aflora naturalmente bajo la cervecería, con un maestro de la cuarta generación de la gilda de toji de Mizuma dirigiendo la producción.