El arroz de elaboración Yume Ikkon, desarrollado en la prefectura de Fukuoka, se pule al 65 % para este junmai de una cervecería de Kurume, Fukuoka, entre las primeras en Kyushu en comprometerse plenamente con el sake de arroz puro. El Yume Ikkon cultivado localmente por contrato y el agua suave del río Chikugo producen un junmai ligero y limpio, bien adaptado a la mesa.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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