Mizuki

Mizuki es producido por Yoshida Sake Brewing Co., Ltd., conocida por su etiqueta Gassan, fundada en 1743 en Yasugi, prefectura de Shimane, utilizando agua extraída de lo que se describe como uno de los pozos más suaves de Japón, con una dureza de tan solo 0,3. La marca ofrece una expresión equilibrada con suave dulzor, acidez refrescante y delicado umami derivado del Shimane Yamada Nishiki de origen local, y la cervecería ha obtenido más de diez medallas de oro en el Concurso Nacional de Nuevos Sake.