Mizuhogiku

Mizuhogiku Shuzo, fundada en 1868 en Iizuka City, prefectura de Fukuoka, elabora sake con arroz contratado directamente a agricultores locales, incluido grano cultivado mediante el método natural aigamo. El maestro cervecero de la destilería actúa también como toji, manteniendo una producción artesanal en pequeños lotes basada en el principio de un sake genuinamente local procedente de tierras locales.