Kyoka

Kyoka es una de las etiquetas producidas por Fukumitsuya Sake Brewery, que elabora sake en Kanazawa, prefectura de Ishikawa, desde 1625, lo que la convierte en la cervecería de sake más antigua de la ciudad. Fukumitsuya se convirtió íntegramente al sake junmai en 2001, lo que significa que cada producto de su gama, incluido Kyoka, se elabora únicamente con arroz, koji y agua, utilizando agua de manantial que la cervecería describe como filtrada durante más de 100 años bajo tierra antes de llegar a las instalaciones.