Kyohime

Kyohime Shuzo, establecida en 1918 en el distrito de Fushimi en Kioto, toma su nombre de la imagen de una princesa de la época Heian y se inspira en el mundo literario del Cuento de Genji. Situada en una de las regiones de elaboración más célebres de Japón, la cervecería utiliza agua de manantial extraída de un pozo en las instalaciones para producir sake con el característico umami suave y la textura delicada del estilo Fushimi, con su Junmai Daiginjo Takumi como expresión insignia.