Kuranomachi

Kuranomachi es producido por Hokkan Shuzo en Tochigi City, prefectura de Tochigi, una ciudad conocida como Koedo (Pequeño Edo) por sus filas de almacenes del período Edo que bordean las antiguas rutas comerciales fluviales. La destilería, fundada en 1973, combina técnicas heredadas de la tradición Echigo toji de Niigata con las habilidades de su actual maestro elaborador, que posee certificación en los estilos Shimotsuke y Nanbu toji. Hokkan Shuzo opera instalaciones de elaboración durante todo el año y produce aproximadamente 30.000 koku anuales para los mercados nacionales y de exportación.