Kisonokakehashi

Nishio Shuzo lleva elaborando sake más de 300 años desde el período Edo en la ciudad de postas del Nakasendo de Suhara-juku, en la región de Kiso de la prefectura de Nagano. Kisonokakehashi, que significa puente de Kiso, refleja la conexión de la destilería con este corredor montañoso que en su día unía Edo con Kyoto, con arroz local de Nagano y agua de la región de Kiso formando la base de cada expresión. La gama va desde un honjozo redondeado diseñado para disfrutarse caliente hasta un junmai especial con carácter seco y refrescante, ambos capturando el estilo limpio y discreto de los altiplanos de Kiso.