De la destilería
La ruta Nakasendo ha cultivado muchas culturas en una naturaleza hermosa y una larga historia. Es la destilería de sake más antigua de Kiso, que gestionaba su actividad de elaboración mientras servía como Shoya, mayorista y wakimoto en el período Edo en la ruta Nakasendo, en el juku de Kiso y Suhara. Rodeado de montañas en 360 grados, el Kiso es también famoso como lugar de aguas célebres. El sake Kiso no Kakehashi se elabora con cuidado, siguiendo las tradiciones transmitidas de generación en generación, con el famoso agua 'Kiso Miyui' que brota de los valles de Aji e Inagawa. Antaño, este sake acogía a los viajeros de la gran ruta y aliviaba sus corazones durante el viaje. La cervecería desea ofrecer un sake memorable que resuene en el corazón de los clientes, reflejando la atmósfera única del Kiso.
