Kisohinoki

Kisohinoki es producido por Nishio Shuzo, una de las cervecerías más antiguas del Valle de Kiso en la prefectura de Nagano, con orígenes en el inicio del período Edo cuando la cervecería operaba a lo largo de la histórica Carretera Nakasendo en Suhara-juku. Ubicada a una altitud de 933 metros, rodeada de montañas y enfriada por debajo de cero en invierno, la cervecería utiliza el renombrado agua Kiso Bireisui y arroz de sake de alta calidad para producir sake moldeado por uno de los entornos cerveceros alpinos más dramáticos de Japón. La marca Kisohinoki toma su nombre de los famosos bosques de ciprés japonés de Kiso, una característica definitoria de la identidad natural de la región.