Kingaku

Kuramoto Shuzo produce Kingaku desde su base en la prefectura de Niigata, una región cuya cultura del sake está definida por agua limpia, arroz de calidad y la influencia de la fermentación en clima frío desarrollada por los maestros cerveceros Echigo. Niigata es una de las prefecturas productoras de sake más prolíficas de Japón, y Kingaku está posicionado dentro de la tradición más amplia de la prefectura de sake refinado y compatible con la gastronomía. La cervecería está listada entre los productores de sake activos de Niigata.