Kanazawa Nakamuraya

Kanazawa Nakamuraya es producido por Nakamura Shuzo, una cervecería con raíces que se remontan a principios de 1800 en Kanazawa, prefectura de Ishikawa, establecida en el apogeo de la cultura samurái en una de las ciudades artísticamente más refinadas de Japón. La cervecería utiliza arroz para sake cultivado en la región de Noto y obtiene agua del acuífero de deshielo en la base del monte Hakusan, produciendo sake con un aroma elegante y un cuerpo ligero adecuado para los sabores delicados de la cocina de Kanazawa. Las herramientas tradicionales y los procesos artesanales raramente vistos en las cervecerías modernas siguen siendo fundamentales para la producción.