Kagataiko

Nakamura Shuzo Co., Ltd. fue establecida a principios de los años 1800 cerca de las estribaciones del monte Hakusan en Kanazawa, prefectura de Ishikawa, una de las regiones culturalmente más ricas de Japón. La cervecería define su propósito como refinar los recursos locales en sake atractivo, utilizando arroz Yamada Nishiki y Gohyakumangoku cultivado en la región de Noto dentro de su marco de 'sake elaborado localmente con ingredientes, técnicas y clima locales'. Kagataiko es la marca insignia de la cervecería, llevando adelante este compromiso con la filosofía de elaboración impulsada por el terroir de Ishikawa.