Iwao

Iwao(巌王) es una marca de sake de Takai Co.,Ltd (Gunma, Japón). Explora sus 17 sakes en OneSip.

Takai Co., Ltd. fue fundada en 1729 por Sakuemon Takai, un comerciante Omi-Hino, y lleva elaborando sake en Fujioka City, prefectura de Gunma, durante casi tres siglos. El nombre de marca Iwao proviene de Iwao Oyama, sobrino de Takamori Saigo, y la destilería recurre a agua dura de un pozo del río Samba, que nace al pie oriental del monte Mikabo, otorgando al sake una distintiva acidez suave y carácter refrescante. Además del sake, la empresa mantiene una larga historia en la producción de salsa de soja y miso, lo que refleja sus profundas raíces en la cultura de fermentación de Gunma.