Hatsuume

Takanoi Shuzo está ubicada en Ojiya, una región de fuertes nevadas de la prefectura de Niigata, y su marca Hatsuume se encuentra dentro de un portfolio construido sobre la filosofía de elaborar sake para acompañar los momentos de alegría. La destilería tiene el mérito de ser la primera en Japón en almacenar comercialmente sake en nieve, manteniéndolo enterrado bajo cinco metros de nieve compacta durante aproximadamente 100 días a temperaturas cercanas a cero para desarrollar un carácter suave y ligeramente ámbar. El arroz premium Koshitanrei cultivado bajo contrato en el área de Ojiya-Uonuma es central en la línea insignia Denyuu.