Koshinohatsume

Koshinohatsume es la marca insignia de Takanoi Shuzo, ubicada en Ojiya City, prefectura de Niigata, una región definida por sus abundantes nevadas. Fundada en 1955, la destilería hizo historia en 1987 al ser la primera en Japón en intentar el almacenamiento de sake envejecido en nieve, produciendo un sake cuyos bordes se redondean y suavizan en bodegas naturales de nieve. La marca se centra en arroz local cultivado por contrato y el agua limpia y suave de la región de Ojiya.