Hatsumidori

Hatsumidori es una de las dos marcas principales de Okuhida Shuzo, fundada en 1720 en Gero City, prefectura de Gifu, y es la más antigua de las dos, cuyo nombre se dice fue otorgado por el señor del dominio de Owari durante el período Edo. La destilería extrae agua subterránea de 50 metros de profundidad, alimentada por los ríos Maze y Hida, y utiliza arroz para sake cultivado localmente, incluido el Hida Homare. Hatsumidori se embotella sin filtrar y se almacena en botella, y la línea es conocida por su fragancia afrutada constante y su final limpio.