Okuhida Shuzo Co., Ltd

Conocer

En la ciudad de Kanayama-cho, en Gero, en el corazón de la prefectura de Gifu, la cervecería regenta una tienda de licores desde Kyoho 5 (1720), acumulando así 300 años de historia. Utiliza agua subterránea pura, propia de la confluencia del río claro 'Hida' y el 'Masegawa', para elaborar alcohol. La marca principal de fundación 'Hatsushiro' y 'Okuhida', bautizada con el sentido de 'rodeada de agua y vegetación' por el señor de Owari, es el eje de la actividad. Mientras preserva la tradición, la cervecería desafía distintos tipos de elaboración, como los sake fresca afrutados y los Junmai Tanrei. Usando principalmente el arroz de sake local 'Hida Horikare', el director Katsunobu Goto elabora con cuidado y sin atajos. El sake, producido con métodos manuales tradicionales, incluido el koji elaborado parcialmente según el método de tapa, ha recibido numerosos premios.

Fundada en

1720

Marcas principales

Okuhida、Hatsumidori

Tipos de sake

Tokubetsu Junmai · Junmai Daiginjo · Daiginjo · Tokubetsu Honjozo · Junmai Ginjo · Junmai

Ubicación

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Oficial

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Dirección

1984 Kanayama Kanayama Gifu Gifu

Visitas guiadas

Sí (Con reserva)

Tienda

Sí