Hananoi

Fundada en 1782 como Nishioka Honten, Hananoi toma su nombre del agua de manantial filtrada por granito que aflora en el terreno de la destilería en Sakuragawa City, prefectura de Ibaraki, al pie del monte Tsukuba. La destilería utiliza variedades de arroz cultivadas localmente, incluido el Hitachi Nishiki, el arroz para sake original de Ibaraki, y su junmai ganó el primer Premio Platinum en el Paris Salon du Sake 2017. Estilos envejecidos para maridar con comida junto a expresiones de arroz puro más limpias definen la gama actual.