Este sake se elabora con el arroz antiguo (kodaimai) ofrendado al santuario Goshokoma Taki de Sakuragawa, en la prefectura de Ibaraki. El arroz se cultiva de forma natural mediante la cría de patos, sin pesticidas. El aroma característico del arroz antiguo y la dulzura delicada de este sake armonizan con el salami, las salchichas y la pizza.
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