Hanaizumi

Hanaizumi(花泉) es una marca de sake de HANAIZUMI Sake Brewery (Fukushima, Japón). Explora sus 13 sakes en OneSip.

Hanaizumi Sake Brewery en Minamiaizu, prefectura de Fukushima, puede ser la única cervecería de Japón que aplica el proceso de mochi rice de cuatro etapas a cada etiqueta de su gama, añadiendo arroz glutinoso cocido al vapor como cuarta etapa tras la fermentación estándar de tres etapas para construir un umami profundo y una característica dulzura suave. La cervecería utiliza arroz 100% cultivado en Aizu, muele internamente y emplea la levadura Utsukushima Dream desarrollada en Fukushima, con todo el personal procedente de la comunidad local de Minamiaizu.