BIJOFU

Hamakawa Shoten lanzó la marca BIJOFU en 1991, nombrándola en honor a la imagen de Sakamoto Ryoma, el célebre patriota nacido en Kochi del final del período Edo, como encarnación de un hombre bello y distinguido. Elaborado en la prefectura de Kochi con agua subterránea suave extraída del río Nahari, una fuente de agua técnicamente exigente que requiere precisión para obtener sabores limpios, BIJOFU se ha ganado una reputación en Japón y a nivel internacional por su sake claro y bien definido. El compromiso de la cervecería de expresar el sabor completo del arroz a través de esta exigente fuente de agua define el carácter refinado y vivo de la marca.