Banshu Ikkon

Banshu Ikkon es producido por Sanyouhai Shuzo, fundada en 1837 en la ciudad de Shiso, prefectura de Hyogo, en una histórica ciudad fortaleza a orillas del río Ibo. La cervecería utiliza agua subterránea blanda extraída de las profundidades bajo el monte Hyono, el pico más alto de la prefectura de Hyogo, y se abastece de arroz exclusivamente de variedades de Hyogo, incluyendo Yamada Nishiki, Hyogo Kita Nishiki e Hyogo Yume Nishiki. Banshu Ikkon tiene la distinción de ser la única cervecería de la región de Kansai que almacena sake en una mina, conservando una parte de su producción en la mina de Akenobe, naturalmente estable en temperatura, para su maduración a largo plazo.