Ayamesake

Kotobuki Shuzo, fundada en 1822 en Takatsuki, prefectura de Osaka, opera en un distrito que antaño fue celebrado como Settsu Tonda-go, considerado una de las zonas de producción de sake más antiguas y distinguidas de Japón antes de que Fushimi y Nada adquirieran prominencia. La serie Ayamesake representa el nivel premium de la destilería, con expresiones daiginjo elaboradas con arroz Hyogo Yamada Nishiki muy pulido para lograr aromas elegantes y un sabor de arroz refinado. Junto a Ayamesake, la marca principal de la destilería Kuninocho continúa la larga tradición de Osaka de sakes adaptados a la cultura de degustación centrada en la cocina de la ciudad.