Asahikkurabu

TAKENO Sake Brewing fue fundada en 1947 mediante la unión de cuatro cervecerías locales en la península de Tango en la prefectura de Kioto, donde se encuentra junto a arrozales que fueron el lugar de la primera reforma agraria de la prefectura. La cervecería produce sus sakes casi exclusivamente con arroz cultivado en Kioto, incluida la variedad propia Kamenoo, con el maestro elaborador de sexta generación Yoshiki continuando el oficio familiar. La serie Asahikkurabu se distingue por una sutil carbonatación natural conseguida mediante un método especial que retiene el dióxido de carbono producido durante la fermentación.