Abunotsuru

Abunotsuru tiene sus raíces en 1897 en Abu, un pequeño pueblo costero de la prefectura de Yamaguchi con vistas al mar del Japón, donde la familia Miyoshi había elaborado sake durante generaciones antes de que la cervecería permaneciera dormida durante 34 años. En 2016, el cervecero de sexta generación Ryutaro Miyoshi revivió la kura abandonada, introdujo Yamada Nishiki cultivado al 100% bajo contrato en las terrazas de arroz locales, y rápidamente obtuvo reconocimiento nacional e internacional para la marca resucitada.