Frühlingsrollen mit Schinken, Ei & Käse
Diese knusprigen Frühlingsrollen sind vollgepackt mit cremigem Eiertatar, schmelzendem Käse, herzhaftem Schinken und duftendem Shiso. Ein schneller, sättigender Snack oder Vorspeise, den jeder lieben wird.
Wenn Sie knusprige frittierte Snacks lieben, verdient dieses Rezept einen Platz auf Ihrem Tisch. Es kombiniert klassische Zutaten wie Schinken, Käse und gekochte Eier, wickelt sie aber in eine goldene Frühlingsrollen-Hülle für zusätzlichen Crunch.
Das Geheimnis ist die cremige Eiertatar-Füllung mit einem Hauch Sojasauce. Diese kleine Ergänzung vertieft den Geschmack und macht jeden Bissen reichhaltiger und sättigender. Das frische Shiso sorgt für einen erfrischenden Kontrast, der einen immer wieder nach der nächsten greifen lässt.
Das brauchen Sie
- 6 Frühlingsrollenblätter
- 3 Scheiben Schinken
- 3 Scheiben Käse
- 3 Shiso-Blätter
- 2 gekochte Eier
- 1/4 Zwiebel
- 5 EL Pflanzenöl oder mehr zum Ausbacken in wenig Öl
- <Würzung>
- 2 EL Mayonnaise
- 1 TL Sojasauce
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- <Zum Verschließen>
- 1 EL Mehl
- 1 EL Wasser
Zubereitung
Die Zwiebel fein hacken. Die Shiso-Blätter und Käsescheiben halbieren. Die gekochten Eier in einer Schüssel zerdrücken.
Die Zwiebel, Mayonnaise, Sojasauce, Salz und schwarzen Pfeffer zu den Eiern geben. Vermischen, bis es cremig und gut verbunden ist.
Schinken, Käse, Shiso und die Eiermischung auf jedes Frühlingsrollenblatt geben. Fest aufrollen und den Rand mit der Mehlpaste verschließen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingsrollen bei mittlerer Hitze braten, bis beide Seiten goldbraun und knusprig sind. Überschüssiges Öl abtropfen lassen, halbieren und servieren.
Tipps
- Verwenden Sie frisch gekochte Eier für eine cremigere Textur
- Befüllen Sie die Blätter nicht zu stark, damit sie nicht platzen
- Lassen Sie die Frühlingsrollen nach dem Braten eine Minute ruhen für einen knusprigeren Biss
Dazu passt
