Yukinobosha Chousetsu ist ein junmai daiginjo von Saiya Shuzoten in Akita, gebraut aus Yamada Nishiki, poliert auf 35%, nach der für die Brauerei typischen muroka (ungefilterten) Methode. Saiya Shuzoten ist für seine yamahai- und muroka-Techniken bekannt; dieser Ausdruck liefert einen konzentrierten, aromatischen daiginjo mit der für Akitas reines Schmelzwasser charakteristischen Klarheit.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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