Yurimasamune wird bei Saiya Shuzoten in Yurihonjo, Akita, aus Akitasakekomachi und Menkoina-Reis, poliert auf 70%, gebraut. Die Brauerei, bekannt vor allem für ihre Yukino Bosha-Marke, folgt einer Philosophie der drei Verbote: kein Rühren der Maische, keine Filtration und kein Wasserzusatz.
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