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Beschreibung
100 % Gohyakumangoku-Reis auf 60 % poliert und kalt fermentiert mit lokalem Quellwasser aus der Kongododoji-Kette bilden die Basis dieses Sake der Yoshiokashuzojo in Tango, Kyoto. Mit einem Sake-Meter-Wert von +6 und einer Säure von 1,6 ist es ein ausgeprägt trockener tokubetsu junmai in der Bergwassertradition dieser kleinen, nur mit Holzpresse arbeitenden Brauerei.
Spezifikationen
KategorieOther
RegionKyoto
BrauereiYoshiokashuzojo
MarkeYoshinoyama
ReisGohyakumangoku
Alkohol15.7%
Poliergrad60%
Wo kaufen
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Yoshiokashuzojo
Kyoto
Gegründet in der Kansei-Ära, verwendet diese Brauerei Reis aus Tango in Kyoto. Der sake wird in vollständig gepressten Tanks (fune) von Mr. Tango Mori und den Brauern hergestellt.
Gegründet1789
MarkeYoshinoyama
Adresse1139 Mizotani Yasaka Kyotango -shi Kyoto
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