100 % Gohyakumangoku-Reis auf 60 % poliert und kalt fermentiert mit lokalem Quellwasser aus der Kongododoji-Kette bilden die Basis dieses Sake der Yoshiokashuzojo in Tango, Kyoto. Mit einem Sake-Meter-Wert von +6 und einer Säure von 1,6 ist es ein ausgeprägt trockener tokubetsu junmai in der Bergwassertradition dieser kleinen, nur mit Holzpresse arbeitenden Brauerei.
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