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Beschreibung
Miyama Nishiki, auf 60% poliert, wird in diesem Sake von Ono Shuzoten in Tatsuno, Präfektur Nagano, als nama-chozo gelagert. Die Kühllagerung ohne vorherige Pasteurisierung bewahrt den frischen Charakter dieses Yoakemae-Expressions während der gesamten Reifezeit.
Spezifikationen
Vorstellung durch die Brauerei
県内の農家と契約した美山錦を60％まで磨いた酒米を使用。生酒を低温で貯蔵して出荷前に火入れを行う為、生酒のようなフレッシュ感が残っています。生酒に比べ、味の変化が少なく保管しやすくなっています。火入酒ですが、冷蔵保存をお勧めします。生貯蔵酒専用に厳選した麹米や酵母を使用し、柑橘系の爽やかでジューシーな果実香のさらりとした爽快な飲み口のお酒です。Originaltext der Brauerei auf Japanisch.
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Ono Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Seit dem ersten Jahr ihrer Ära gegründet, hat die Kura seitdem aktiv neue Ausrüstungen und Technologien eingeführt, während sie gleichzeitig die handwerkliche Tradition, die Qualität und menschliche Beziehungen in den Vordergrund stellt, konsequent schützt.
Gegründet1864
MarkeYoakemae
Adresse992-1 Ono Tatsuno Kamiina Nagano
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