Dieser yamahai junmaishu der Maizuru Shuzo in Akita verwendet die traditionelle yamahai-Startermethod und verlässt sich auf natürlich vorkommende Milchsäurebakterien, um über mehrere Wochen eine komplexe, wildvergorene Grundmaische aufzubauen. In Verbindung mit der Praxis der Brauerei, alle sake drei bis fünf Jahre vor der Freigabe zu reifen, entwickelt Tabito in diesem Ausdruck ein ausgeprägtes Umami-Rückgrat, erdige Tiefe und eine robuste Säure, die ihn zum natürlichen Partner für reichhaltige, herzhafte Gerichte macht. Idealerweise warm genossen, um seine texturelle Fülle voll auszudrücken.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiPrice information is only available in Japan.
No reviews yet. Be the first to review!
