Yamamoto Pure Black

Pure Black ist eine zweite Marke, die 2005 ins Leben gerufen wurde, als der aktuelle Brauer Yamamoto mit dem Sake-Brauen begann. Sie ist heute die Hauptmarke, die das Fundament der Yamamoto-Brauerei trägt. Das ursprüngliche Konzept von Yamamoto bestand darin, alle Prozesse vom Reispolieren bis zum Pressen selbst durchzuführen, aber die Produktion ist von Jahr zu Jahr gestiegen, und in den letzten Jahren hat Yamamoto die Rolle des Dirigenten übernommen, während das Personal jeden Prozessschritt verantwortet.