Yamagatamasamune Junmai Ginjo Akiagari

Seit der ersten Generation heisst es, dass der sake dieses Hauses mit der Zeit besser wird. Mit mineralreichem Hartwasser gebraut, hinterlässt er in der Jugend einen etwas kräftigen Eindruck, doch mit der Zeit rundet er sich ab und gewinnt an Geschmackstiefe, wie neue Lederschuhe oder Denim, die sich der Haut anschmiegen. Es ist ein sake, den man unbedingt als Visitenkarte von Yamagata Masamune probiert haben sollte.