Beschreibung
Aiyama, dessen Großeltern der legendäre Yamada Nishiki und Omachi sind, wird als 'Geister-sake-Reis' bezeichnet. Mitobe verwendet ihn seit dem Braujahrgang 2018 (R1BY). Statt auf eingängige Aromen und Süße durch Hefen zu setzen, ist das Ziel, die Eigenschaften des Rohreis ehrlich auszudrücken, für einen sake von leuchtender, gesunder Schönheit, wie eine kräftige Konstitution, die sich beherrscht.
Spezifikationen
KategorieJunmai Ginjo
RegionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrauereiMitobe Sake Brewery Co., Ltd.
MarkeYamagatamasamune
ReisAiyama
Alkohol16%
Poliergrad50%
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Mitobe Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
Diese Junmaizo ist konsequent dem handwerklichen Arbeiten verschrieben, vom Reisanbau bis zum Brauen. Sie zeichnet sich durch einen reichen und lebhaften Sake aus.
Gegründet1898
MarkeYamagatamasamune
Adresse7 No. 7 Otsu Oaza Tendo Yamagata
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