X3 Sambaikojishikomi Junmaishu

X3 Sambaikojishikomi Junmaishu von Kinmon Akita Sake Brewery wird mit dem dreifachen Standardanteil an koji-Reis gebraut, eine unkonventionelle Technik, die einen aussergewöhnlich reichen, süssen und umami-reichen Sake produziert. Die X3-Bezeichnung unterstreicht dieses extreme koji-Verhältnis, das eine intensive Verzuckerung antreibt und konzentrierte Aromen weit über typischen junmaishu hinaus produziert. Das Ergebnis ist ein kühner, experimenteller Sake mit tiefer Komplexität und Süsse.