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Description
Ichiban Fukuroshibori Daiginjo Kakumagawa ist ein Premium-daiginjo von Kinmon Akita Sake Brewery, gepresst nach der fukuroshibori-Tropfmethode, bei der die moromi-Maische in Stoffsäcke gehängt wird und der Sake natürlich durch Schwerkraft herabtropft. Diese arbeitsintensive Technik, die erstklassigen daiginjo vorbehalten ist, minimiert die Oxidation und produziert einen aussergewöhnlich delikaten, reinen Sake. Benannt nach dem Fluss Kakumagawa, spiegelt er Akitas Erbe reinen Wassers wider.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kinmon Akita Sake Brewery Co., Ltd
Akita
Die Brauerei erkundet die durch Reifung neu eröffnete Welt des Sake. Sie möchte die große Kraft des Sake durch Produkte wie gelegten Sake, Pflaumenwein und Kreationen auf Basis gereiften Sake bekannt machen.
Est.1973
BrandKinmonakita
Address34-2 Kei Kei Fujiki Hachi Hachi Daisen Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine