Junmai Ginjo Kakumagawa ist ein ginjo-gradiger reiner Reissake von Kinmon Akita Sake Brewery, benannt nach dem Fluss Kakumagawa, der das Brauwasser der Brauerei liefert. Akitas kaltes Klima ermöglicht eine verlängerte Fermentation bei niedriger Temperatur, die die zarten fruchtigen Aromen entwickelt, die für ginjo-Sake charakteristisch sind. Die junmai-Klassifizierung stellt sicher, dass das Geschmacksprofil vollständig durch Reis und koji ohne zugesetzten Alkohol geprägt wird.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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