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Beschreibung
Junmai Ginjo Kakumagawa ist ein ginjo-gradiger reiner Reissake von Kinmon Akita Sake Brewery, benannt nach dem Fluss Kakumagawa, der das Brauwasser der Brauerei liefert. Akitas kaltes Klima ermöglicht eine verlängerte Fermentation bei niedriger Temperatur, die die zarten fruchtigen Aromen entwickelt, die für ginjo-Sake charakteristisch sind. Die junmai-Klassifizierung stellt sicher, dass das Geschmacksprofil vollständig durch Reis und koji ohne zugesetzten Alkohol geprägt wird.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kinmon Akita Sake Brewery Co., Ltd
Akita
Die Brauerei erkundet die durch Reifung neu eröffnete Welt des Sake. Sie möchte die große Kraft des Sake durch Produkte wie gelegten Sake, Pflaumenwein und Kreationen auf Basis gereiften Sake bekannt machen.
Gegründet1973
MarkeKinmonakita
Adresse34-2 Kei Kei Fujiki Hachi Hachi Daisen Akita
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