Karubadosutaruzake Comica ist ein unverwechselbarer Sake von Kinmon Akita Sake Brewery, der in Calvados-Fässern gereift ist, was dem Sake-Grundstoff Aromen und Aromen aus Apfelbranntewein verleiht. Diese interkulturelle Reifungsmethode verbindet japanisches Sake-Handwerk und französische Apfelgeist-Tradition und ergibt einen Sake mit Noten von Trockenfrüchten, Vanille und Eiche neben dem zugrundeliegenden Reischarakter. Er steht für den experimentellen Ansatz der Brauerei beim Sake-Reifen.
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