Beschreibung
Warakugoson Nigorinamazake der Marke Warakugoson in Wakayama ist ein trüber (nigori) unpasteurisierter (namazake) Sake, der mit einem Teil der im Flüssigkeit verbliebenen Reisfestsub abgefüllt wird, um sein charakteristisches milchiges Aussehen und seine cremige Textur zu erzeugen. Als namazake wird er nicht wärmebehandelt, wodurch die lebhaften, frischen Gärungsaromen und eine leicht moussante Qualität erhalten bleiben. Das Weichswasser Wakayamas und der Rohbottelungsprozess verbinden sich, um diesem saisonalen Stil einen reichen, leicht süßlichen und lebhaften Charakter zu verleihen.
Spezifikationen
Geschmacksprofil
Zurückhaltend
Aromatisch
Leicht
Vollmundig
Geschätzt aus Kategorie und Polierrate, keine Messung.
Sake-TypWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Ikeura Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Die Brauerei setzt ihr Brauen mit Brunnenwasser, das im Betrieb entspringt, und lokalem Reis fort, zum Wohl der Einheimischen. Sie produziert einen sake vom Typ 'leicht trocken' und strebt nach einem sake, der beim Trinken nie langweilig wird.
Gegründet1830
MarkeWarakugoson
Adresse1538 Ryotaka Nagaoka Niigata
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