Warakugoson Nigorinamazake

Warakugoson Nigorinamazake der Marke Warakugoson in Wakayama ist ein trüber (nigori) unpasteurisierter (namazake) Sake, der mit einem Teil der im Flüssigkeit verbliebenen Reisfestsub abgefüllt wird, um sein charakteristisches milchiges Aussehen und seine cremige Textur zu erzeugen. Als namazake wird er nicht wärmebehandelt, wodurch die lebhaften, frischen Gärungsaromen und eine leicht moussante Qualität erhalten bleiben. Das Weichswasser Wakayamas und der Rohbottelungsprozess verbinden sich, um diesem saisonalen Stil einen reichen, leicht süßlichen und lebhaften Charakter zu verleihen.