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Description
Omachi, auf 60 % poliert, wird für diesen Tokubetsu Junmai NUDY verwendet, der bei den Hong Kong Sake Awards 2020 in der Tokubetsu Junmai-Kategorie sowohl den Platin-Preis als auch den Titel 'Champion Sake' gewann. Beeren- und Melonenaromen leiten einen gut geschichteten Gaumen mit fruchtiger Süße, strukturierter Säure und tiefem Omachi-Umami ein, der über alle Serviertemperaturen von gekühlt bis erwärmt hinweg funktioniert.
Specifications
CategoryTokubetsu Junmai
RegionFukuoka
BreweryWakatakeya Shuzojo Co.
BrandWakatakeya
ABV16%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Wakatakeya Shuzojo Co.
Fukuoka
Wakatakeya wurde im 12. Jahr der Genroku-Ära gegründet und ist tief in der Region Tanashimaru verwurzelt. Sie produziert weiterhin originellen sake, indem sie traditionelle Methoden mit einem wissenschaftlichen Ansatz verbindet.
Est.1699
BrandWakatakeya
Address706 Tanemaru Tanamaru -machi Kurume -shi Fukuoka
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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🥉
Simmered Fish
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★★★★★
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4
Oden
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★★★★★
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5
Dashimaki Tamago
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★★★★★
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★★★★★
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8
Saikyo-zuke Fish
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