Yume Ikkon, ein in Fukuoka mit reduziertem Pestizideinsatz angebauter Sake-Reis, wird für diesen gereiften Junmai Genshu der 1699 gegründeten Kurume-Brauerei verwendet. Verlängerte Reifung bringt das inhärente Umami und die Tiefe des Reises hervor und schafft einen vollmundigen, kellerwürdigen Sake, der sowohl erwärmt als auch gekühlt genossen werden kann.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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