Dieser junmai aus dem Oguni-Distrikt von Yamagata wird als herbstlicher akiagari sake freigegeben, nachdem er den Sommer über zu einem runderen, besser integrierten Ausdruck gereift ist. Das Schmelzwasser der Region Oguni und das Bekenntnis der Brauerei zur handwerklichen Produktion prägen seinen Charakter.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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