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Description
Arabashiri, der frei laufende erste Anteil des gepressten Maischwürze, verleiht diesem junmai daiginjo einen überschwänglichen, ungezügelten Charakter, der sich vom ruhigeren mittleren Lauf unterscheidet. Hergestellt in einer kleinen Yamagata-Brauerei im verschneiten Oguni-Distrikt nach handwerklichen Methoden.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Nozawa Shuzoten Co.,Ltd
Yamagata
In einem verschneiten Dorf im kleinen Land Asahi, in Iide, unter der Leitung des dreizehnten Hüters der Brauerei, sucht ein bescheidener Brauer weiterhin nach einem Sake, der nur in diesem Land in seiner ganzen Schlichtheit entstehen kann.
Est.1706
BrandUzensakuragawa
Address213 Kokugisakacho Kokuni Nishiokuma Yamagata
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Pairings
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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