Dieser Junmai Namazake von Masumoto Tobei Shuzo in Higashi-Omi, Shiga, trägt den skurrilen Namen 'Hana to Neko' (Blumen und Katzen) unter dem Usuzakura-Label. Mit der charakteristischen Sorgfalt der Brauerei für reisabgeleitetes Umami gebraut, ist er unpasteurisiert und lebendig und bietet einen frischen, leicht moussierenden Charakter mit zarten Blumennoten.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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