Tsurunotomo Tokusen

Hiki Shuzo, 1832 in Niigata City gegründet, arbeitet seit langem nach einer bewussten Philosophie: für die lokale Gemeinschaft brauen, lokal verkaufen und den Sake zu denen sprechen lassen, die neben der Brauerei leben. Dieses Bekenntnis zur hyperlokalen Distribution hat Tsurunotomo in einen echten maboroshi no sake verwandelt, einen begehrten Phantom-Sake, der die Präfektur Niigata selten verlässt. Der Tokusen-Ausdruck ist ein tokubetsu honjozo mit einem stillen ginjo-artigen Aroma und einem sauberen, trockenen Gaumen, der die tanrei karakuchi-Tradition widerspiegelt, die Niigata seit Generationen verfeinert hat: weiches Wasser, reiner Reis, leichter Körper und ein ruhiger Abgang, der geduldige Aufmerksamkeit belohnt.