Tsurunotomo Junmaishu ist der reine Reiswein des legendären Tsurunotomo-Labels der Hikiki Shuzo in Niigata City, gebraut mit auf 59 % poliertem Reis und ohne zugesetzten Alkohol. Bekannt für seinen unkomplizierten, ehrlichen Charakter, liefert er einen milden, reiszentrierten Geschmack mit ausgewogener Säure und einem sauberen, stillen Abgang, der den zurückhaltenden Niigata-Stil exemplifiziert. Die Brauphilosophie der lokalen Gemeinschaft statt Massenvertrieb verleiht diesem Junmai eine handwerkliche, besonnene Qualität.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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