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Description
Tsurunotomo Betsusen ist ein Sake der Sonderauswahl-Qualität der Hikiki Shuzo in Niigata City, einer kleinen 1832 gegründeten Brauerei, die hauptsächlich im lokalen Uchino-cho-Viertel vertreibt. Bekannt für seine bewusst begrenzte Distribution und seinen altmodischen, ungeschliffenen Charakter, bietet Tsurunotomo Betsusen ein sanftes fruchtiges Aroma mit einem weichen, vollmundigen Geschmack und einem sauberen Abgang, verwurzelt in Niigattas Tradition des leichten, trockenen Brauens. Sein nahezu mythischer Nur-Lokal-Status hat ihm eine treue Anhängerschaft unter Niigata-Sake-Enthusiasten eingebracht.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Hiki Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Der größte Teil des sake wird in der Nähe der Brauerei vertrieben. Der sake der Hiki Sake Brewery gehört einer recht einzigartigen Kategorie an. Seine Persönlichkeit lässt denjenigen nicht kalt, der ihn einmal probiert hat.
Est.1832
BrandTsurunotomo
Address582 Uchino Nishi -ku Niigata Niigata
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine